«Nous avons lancé ce concept parce qu’au Sénégal si vous voulez manger une pizza il vous faut nécessairement acheter une pizza entière qui se monnaie à 3500 voire 4000f Cfa, alors que nous notre concept consiste à vendre des parties par exemple à 500f pour permettre à tout un chacun de pouvoir déguster une bonne pizza avec une ou deux tranches sans dépenser beaucoup d’argent ». D’après lui, Pizza Box qui a ouvert son premier restaurant à Yoff compte étendre ses tentacules dans différents quartiers de Dakar, avec l’ouverture prochaine de succursales, pour permettre à toutes les bourses de manger une pizza de qualité. «Sur le plan qualitatif ce que nous proposons c’est une vraie pizza italienne par rapport à ce qui se fait aujourd’hui à Dakar où les gens ont tendance à vendre une pizza locale mais celle-ci est une vraie pizza italienne», renchérit-il
Une Pizza différente par la forme et le goût
Pour sa part, Roberto Camerin, l’associé des actionnaires de Pizza Box revient sur la recette «originale» de Pizza Box. «Notre pizza ne ressemble pas à la pizza traditionnelle qui est circulaire, nous proposons à nos clients la pizza carrée. De plus la recette est également différente par rapport à ce qui se fait aujourd’hui, car vous pouvez la réchauffer dans un four après deux ou trois jours sans qu’elle ne se dénature ce qui est le contraire de la pizza traditionnelle », a expliqué Roberto Camerin. Qui poursuit : «Ceci parce que notre pâte et notre recette sont différentes des autres mais tous nos ingrédients viennent de l’Italie notamment la mozzarella qui en fait partie». Les invités conviés à la séance de dégustation offerte pour l’ouverture de « Pizza Box » que nous avons interrogés se sont dit conquis par la pizza qu’ils viennent de découvrir. «Elle est très délicieuse, en plus c’est une pizza typiquement italienne donc vraiment il n’y a rien à dire sauf que c’est très bien » confie Amina, une des invités. Selon Ndèye Fatou « cette pizza est complètement différente de ce que l’on mange au Sénégal, c’est doux et agréable en plus le personnel est vraiment accueillant », se satisfait-elle.
Cheikh Mody FAYE
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